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- Fr 18. Feb 2022, 15:11
- Forum: 2022 Restaurantfachleute EFZ
- Thema: Dossier Ergänzungskompetenz
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Re: Dossier Ergänzungskompetenz
Darf ich bei der Reflektion beim Dossier der Ergänzungskompetenz meine Süssspeise der Kür Aufgabe als Beispiel nehmen, da ich gerade diese am Bearbeiten bin?
- Do 17. Feb 2022, 16:17
- Forum: 2022 Restaurantfachleute EFZ
- Thema: Dossier Ergänzungskompetenz
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Re: Dossier Ergänzungskompetenz
Wenn ich mich für einen Crepe entscheide zum Flambieren bei meiner Küraufgabe zählt dieser dan als eine Zutat oder müsste ich diesen vor Ort dann erstellen?