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müssen die Milken kalt serviert werden? oder dürfte ich z.B. Blauschimmelkäsemousse mit Lattich Salat und lauwarmen- heissen Milken servieren? Die Hauptkomponente der Vorspeise muss kalt sein. Lauwarme Nebenkomponenten sind erlaubt. Heiss darf nicht serviert werden. Handbuch Version 4.09 Seite 10: K...

Darf mann ein iPad mitnehmen um darauf die Timer ablaufen zu lassen? Wenn ja wenn man noch einen Thermometer damit verbinden kann darf man dan diesen auch gebrauchen? Diese Frage kann ich noch nicht beantworten, Mitglieder des Kernteams sind noch in den Ferien, wir werden das nach den Feiertagen bea...

In welcher Form erhalten wir die Cranberrys? halbgetrocknet wie Weinbeeren oder mehr getrocknet, dass man sie einweichen muss. oder gefriergetrocknet, unser Lehrer hat es uns so erzählt.

Die Cranberrys erhalten Sie halbgetrocknet wie Weinbeeren.

Spielt es eine Rolle, ob man eine cremesuppe mit Mehl, Kartoffeln oder Maizena bindet?

Cremesuppen werden klassisch mit Mehl gestäubt. Bindung mit Kartoffeln = Püreesuppen

In welcher Form erhalten wir den Dinkel?
Urdinkel Kernotto vorgegart Hero

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