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- Di 14. Mär 2023, 08:25
- Forum: QV Köchin EFZ Koch EFZ 2023
- Thema: Allgemeine Fragen
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag ich habe einpaar Fragen bezüglich den Warenkörbe 1. Frage: gilt ein Flagolets Püree als Sauce 2. Frage: Wenn mann eine kleine menge dünstet und immer rührt und zuschaut und kein Deckel benutzt, darf man es immernoch dünsten nennen? 3. Frage: Wenn man den Fisch bei 80 Grad dämpft darf man e...