Guten Tag Herr Knup
Bezüglich dem Dossier Chef de Rang. Laut Dossier muss man eine Salatkomposition für zwei Personen kreieren, ist damit gemeint das man zwei identische Salate auf zwei Tellern anrichtet oder eine Salatkomposition auf einem Teller?
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- Do 7. Mär 2024, 07:51
- Forum: 2024 Restaurantfachleute EFZ
- Thema: Dossier Ergänzungskompetenz
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