Hotel & Gastro formation SG AR AI FL

Ich hab noch eine Frage:
Bei der Fisch Trilogie: werden verschieden zubereitete Fosche serviert, bei einem ist offiziell eine Sauce erwähnt, heisst das, dass der Gourmet löffel eigedeckt wird oder eher doch das Fischmesser?

Sehr geehrter Herr Knup ich hab mal n paar Frage: im Menü unter Hauptgerichte Vegetarisch ist der hölzige Schafskäse erwähnt, ist es richtig das dieser, wie alle anderen Käse auch von Willi Schmid ist? bei den Salaten gibt es einen Geisskäse, ist dies der hölzige Geisskäse von Willi Schmid oder ist ...

Sehr geehrter Herr Knup
haben wir Barista an der Pflichtaufgabe bereits gemahlenens Pulver für die Filterkaffees oder müssen wir es selber Mahlen.

Bei gemahlenen Bohnen, gibts da angaben zum Mahlgrad?

Freundliche Grüsse
Petra Gut

Her Knup habe ich richtig geschlussfolgert, dass Noix Gras eine Vegetarische oder Vegane alternative zur Gänseleber ist?

Grüezi Petra. Sie haben die Möglichkeit, im Dossier nur oberflächlich zu beschreiben. Sie haben dann in der Präsentation die Möglichkeit genauer darauf einzugehen. Sie können präsentieren wie Sie möchten, wenn Sie etwas zeigen möchten geht dieses natürlich am besten via Smartboard, daher benötigen ...

Guten Abend

Ich habe eine kurze Frage:

Mit was sind die Erdbeeren beim Absinth-Rahmgefrohrenen mariniert?

LG Petra

Sehr geehrter herr Knup

Wie spezifisch muss der Teil, herangehensweise und Herausforderungen geschrieben werden
Wollen sie die Zutaten Mengen veränderungen auf dem Dokument haben, oder recht eine grobe übersicht über jegliche Veränderungen und versuche?

Sehr geehrter Herr Knup Im Dossier steht " Ihre Präsentation muss zwingend auf einem USB-Stick mitgebracht werden." geht es hierbei um den Vollständigen Text den Wir Präsentieren oder um eine Power Point oder geht es um etwas ganz anderes? Also die konkrete Frage ist muss der Präsentationstext genau...