Hotel & Gastro formation SG AR AI FL

Muss ein Brownie das er als Brownie geltet in einer Form gemacht werden und geschnitten sein oder darf er auch in "Muffinförmchen" gebacken werden und diesen so als Portion geben? Sofern man das so Rezeptiert?

Habe Ich den Räucherkasten vom ÜK zu verfügung ink. Raucherspähne?

Haben wir Sprossen zu verfügung? Für z.b. einen Salat

Darf mann ein iPad mitnehmen um darauf die Timer ablaufen zu lassen?
Wenn ja wenn man noch einen Thermometer damit verbinden kann darf man dan diesen auch gebrauchen?