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von Janick Wick » Mi 17. Jan 2024, 08:02 Wird das negativ betrachtet, wenn ich in meiner Vorspeise (Grüne Linsen-Gemüse Salat) Rote und Gelbe Pepperoni dazu nehme, und in meinem Fischgericht, Pepperonata verwende? Guten Abend Janick Wenn Sie den Linsensalat mit Gemüsewürfel im Menü betiteln spielt e...

Guten tag, Zählen Hülsenfrüchte als Stärkebeilage beim Fischgericht? Freundliche Grüsse Colin Wildhaber Guten Abend Colin Wenn du Hülsenfrüchte in dein Fischgericht integrierst, gelten diese als köstliche Beilage mit stärkehaltiger Note. Ich wünsche dir einen schönen Abend und weiterhin viel Freude ...

von Beat » Fr 15. Dez 2023, 16:13 Ist es erlaubt den Ziegenfrischkäse, als Gegarte Masse in einem Blätterteiggebäck zur Suppe zu servieren? Guten Tag Beat Nein es ist nicht ratsam den Ziegenfrischkäse als gegarte Masse in einem Blätterteiggebäck zur Suppe zu servieren. Da es ein Pflichtprodukt ist, ...

on jonathanleisebach » Mi 20. Dez 2023, 13:36 darf das lachsfilet zu einem lachstatar verarbeitet werden oder muss es als ganzes serviert werden? Guten Tag Jonathan Natürlich dürfen Sie das Lachsfilet zu einem Lachstatar oder zu einer Farce verarbeiten, es gibt keine feste Regel, die besagt, dass es...

von Andrin Neff » Do 7. Dez 2023, 16:17 Ist es Möglich bei WK4 Die suppe Aus Getreide oder Hülsenfrüchte zu pürieren Hallo Andrin Du kannst die Hülsenfrüchtesuppen entweder als unverarbeitete Hülsenfrüchtesuppe oder als pürierte Hülsenfrüchtepüreesuppe (mit Kartoffeln) zubereiten, gemäß den Anweisun...

Re: Warenkorb 1
Beitrag von leon » Mi 22. Nov 2023, 13:55

darf man rahmschaum für die suppe als einlage verwenden?
Antwort:
Sie dürfen einen Rahmschaum herstellen um die Suppe aufzulockern, zählt aber nicht als Einlage.
Beste Grüsse
Remo Frosio

von leon » Mi 22. Nov 2023, 13:36
Wie wird sie konstistenz des Ziegen Frischkäses sein?

Antwort:

Hallo Leon
Die Konsistenz des Ziegenkäses ist weich, cremig und geschmeidig. Hat eine leicht krümelige Textur ist insgesamt sehr zart und bröckelt nicht stark auseinander.
Beste Grüsse

Remo Frosio

Ist der geräucherte Speck ganz oder Tranchiert?

LG Kit

Guten Tag Kit

Der geräucherte Speck wird Ihnen ganz zur Verfügung stehen und Sie dürfen Ihn selber so portionieren wie Sie Ihn benötigen.

Mit freundlichen Grüssen

Remo Frosio

Guten Tag Muss man auf jedem Avor Rezept ein Bild vom Teller haben oder nicht? LG Guten Abend Sie müssen auf dem separaten Menüblatt Ihre 3 Gänge bildlich dokumentieren. Dies im Format von mind. 6x8 cm. Ansonsten benötigen Sie keine weiteren Bilder auf den AVOR Rezepten. Ich wünsche Ihnen einen schö...

Guten Tag Meine Frage lautet, ob für die Zubereitung des Konfekts backfeste Schokoladenwürfelchen zur Verfügung stehen. Freundliche Grüsse Koch2023 Guten Abend Koch2023 Es steht Ihnen lediglich Couverture oder Kakaopulver zur Verfügung. Andere Schokoladensorten haben wir leider keine zur Verfügung. ...