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von sonnenblume77 » Di 2. Apr 2024, 08:45 Guten Tag Ist gemahlener Zimt für ein Konfekt vorhanden? Freundliche Grüsse Guten Tag Sonnenblume Es wird am Prüfungstag bestimmt gemahlener Zimt für Konfekt zur Verfügung stehen. Ich wünsche der Sonnenblume 77 viel Sonne und einen erfolgreichen Tag Mit freu...

von SabrinaM » Fr 29. Mär 2024, 18:04

Zählt ein Birnenchutney als Sauce bei der Vorspeise?

Guten Tag Sabrina

Sie dürfen zu Ihrer kalten Vorspeise ein Birnenchutney zubereiten. Dies wird als zusätzliche Sauce betrachtet.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag
Mit freundlichen Grüssen

Remo Frosio

von rebekka » Fr 15. Mär 2024, 14:37 Darf man Gurken als Einlage benutzen bzw. erfüllt es die Kriterien? Guten Abend Rebekka Für mich stellt sich hier die Frage wo als Einlage? Wenn es bei der Suppe wäre würde ich aus den Gurken Perlen ausstechen und in einem Essigsud pikeln damit sie von der Sensor...

Beitrag von Rüebli » So 10. Mär 2024, 17:08 Guten Sonntag Stehen an der LAP Lebensmittelfarben zur Verfügung? Guten Abend Rüebli :-) Ich werde Ihnen am QV Lebensmittelfarben in den Farben rot, grün, gelb zur Verfügung stellen. Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend Mit freundlichen Grüssen Remo Frosio

von Angelo » Do 1. Feb 2024, 18:16

Muss ein hauptkomponent grössere Menge sein als der neben Komponent?
Gruss Angelo

Guten Tag Angelo

Von den Proportionen muss der Hauptkomponent grösser sein als die restlichen Komponenten. Das Stimmt.

Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio

von Janick Wick » Di 30. Jan 2024, 18:30 Also meine Frage ist: Wie wird das mit den Bestellungen gehändigt? Ich brauche 20 g Peperoni Gelb und 20 g Peperoni Rot. Bekomme ich dann einfach zwei Ganze Peperoni und schneide diese zurecht? Und den Rest darf ich dann retournieren, oder? Guten Tag Janick S...

von Jakob Kittel » Mo 29. Jan 2024, 16:07 Bei mir Funktionier die Exel bestellliste nicht Einwandfrei. Wenn ich im WK 1 Etwas eintrage wird es mit im Vierten angezeigt. es wird auch das identische angezeigt wie im Ersten. Aber der erste aktualisiert nicht. Was kann ich machen damit es Funktioniert? ...

von Angelo » Do 1. Feb 2024, 18:09 Gilt ein Ziegenfrischkäsespiegel als Sauce? Gruss Angelo Guten Tag Angelo Wenn Sie den Ziegenfrischkäse so zubereiten, dass dieser eine saucenartigen Konsistenz aufweist, kann sie als Sauce betrachtet werden. Achten Sie beim Abschmecken auf die Sensorik. Mit freund...

von Anni » Di 30. Jan 2024, 18:56 Zählt der Kräuterseitling als 2. Gemüse? Guten Tag Anni Da der Kräuterseitling nicht zu den Gemüsesorten gehört, wird er nicht als eines der beiden benötigten Gemüse gezählt. Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und weiterhin viel Freude beim aufarbeiten Ihrer Warenk...

von Janick Wick » Fr 2. Feb 2024, 12:20 Ich möchte eine Birnen Sellerie Suppe machen. Knollensellerie sind aber nicht im Warenkorb vorhanden. Sie sind aber in der Grund mise en Place. Wenn ich sie im Menü nicht als Hauptkomponente betitle, kann ich das verwenden? Also ''Birnen-Selleriecreme-Suppe'' ...