Guten Tag Frau Helleis
1. Merlot del Veneto 2019
2. Der Zeitplan ist zwingend im Doppel mitzubringen.
Freundliche Grüsse
M. Buser
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- Do 22. Apr 2021, 13:34
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- Mi 21. Apr 2021, 18:25
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Abend Frau Helleis 1. Die Weinmarke kann ich Ihnen nicht garantieren. Im Normalfall ist es der Gleiche. 2. Gemäss Grund MSP Liste steht kein Lezithin zu Verfügung. 3. Da kommt es darauf an, wofür Sie die Tomaten verwenden. Für eine Klarifikation z.B. ist es sicher keine Wiederholung. 4. Kreuzk...
- Mi 21. Apr 2021, 14:35
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Abend! 1. Darf ich bei den Warenkörben Rüstabschnitte für andere speisen verwenden? z.B. Ich brauche für meine kalte Vorspeise Sellerie Macedoine. Darf ich die daraus entstehenden Abschnitte danach für die Suppenbasis verwenden? Sie dürfen die Rüstabschnitte für andere Gerichte brauchen. 2. W...
- Mo 19. Apr 2021, 13:50
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag Frau Aebi
der Bulgur ist schon vorgegart und muss nur mit heisser Flüssigkeit aufgegossen werden.
Sie dürfen keine LM an die Prüfung mitbringen. Also auch keine Mischungen für Korallen
Freundliche Grüsse
M. Buser
der Bulgur ist schon vorgegart und muss nur mit heisser Flüssigkeit aufgegossen werden.
Sie dürfen keine LM an die Prüfung mitbringen. Also auch keine Mischungen für Korallen
Freundliche Grüsse
M. Buser
- Do 15. Apr 2021, 18:56
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Abend Herr Nobel
eine Rucola-Pesto gilt als Sauce.
Freundliche Grüsse
M. Buser
eine Rucola-Pesto gilt als Sauce.
Freundliche Grüsse
M. Buser
- Do 15. Apr 2021, 18:54
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Re: Allgemeine Fragen
Hallo Tim
für die Prussiens ist der Blätterteig bereits ausgerollt.
Freundliche Grüsse
M. Buser
für die Prussiens ist der Blätterteig bereits ausgerollt.
Freundliche Grüsse
M. Buser
- Do 15. Apr 2021, 16:26
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Re: Allgemeine Fragen
Hallo Lukas
Sie dürfen vorhandene LM Farben für eine Koralle verwenden.
Freundliche Grüsse
M. Buser
Sie dürfen vorhandene LM Farben für eine Koralle verwenden.
Freundliche Grüsse
M. Buser
- Do 15. Apr 2021, 16:24
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Re: Allgemeine Fragen
Hallo j.H
meinen Sie eine fertige Praline mitbringen oder ein Rezept zur Herstellung?
Freundliche Grüsse
M. Buser
meinen Sie eine fertige Praline mitbringen oder ein Rezept zur Herstellung?
Freundliche Grüsse
M. Buser
- Sa 3. Apr 2021, 10:45
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag Fiona
sie dürfen den Basmatireis so zubereiten.
Die Gartechniken bei den WK Gerichten können sie bestimmen und liegen auch in Ihrer Verantwortung.
Freundliche Grüsse
M. Buser
sie dürfen den Basmatireis so zubereiten.
Die Gartechniken bei den WK Gerichten können sie bestimmen und liegen auch in Ihrer Verantwortung.
Freundliche Grüsse
M. Buser
- Mi 17. Mär 2021, 15:53
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Abend Herr Niedermann auf der Grund Mise en Placeliste ist Kurkuma nicht aufgeführt. Es wird also kein Kurkuma vor Ort haben. Sollte es ohne dieses Produkt nicht gehen, müssen sie einen Antrag beim Prüfungsobmann Herr Max Gsell stellen. Falls Sie es zum einfärben brauchen, versuche sie es doch...