Hotel & Gastro formation SG AR AI FL

Grüezi Lovispzd. Nein wir haben keine Liste. Es sind alle Marken gleich wie im ÜK 4. Es reicht aber wenn sie Allgemein über die Spirituosen Auskunft geben können.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Soul. Für die Ergänzungskompetenz Küraufgabe, steht der Rustico d'oro zur Verfügung. Die Mühle ist eingestellt. Sie verwechseln die Aufgabe. Die Auswahl der 3 Kaffeesorten, benötigen sie für die Pflichtaufgabe des Filterkaffees.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Sishi. Wie ich oben schon geschrieben habe, kommt der Käse fertig angerichtet auf dem Teller. Am besten servieren sie den Gästen Käse, die ihn auch bestellt haben.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Ayri. Kommen sie bitte mit Privatkleider an die Prüfung und ziehen sie sich vor Ort um. Sie müssen die Hygiene einhalten.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Mango. Die zwei Menüs erhalten sie am Morgen durch den Experten, dieses Blatt dürfen sie als Spickzettel benutzen. Alles Andere muss auf einem Spickzettel maximal der Grösse A6 sein.

Grüezi Shishi. Das Dessert kommt auf der Platte und sie müssen diesen am Gueridon anrichten. Der Käse kommt fertig auf dem Teller. Also richten sie zuerst den Dessert an und holen dann den Käse und servieren alles zusammen.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Shishi. Sie dürfen alle Weine auf der Karte empfehlen, da sind sie frei. Ich würde aber empfehlen die Gäste auf die Grösse Schöppli aufmerksam zu machen. Die Weinempfehlung machen sie nachdem sie die Menü aufgenommen haben und nach der Empfehlung übergeben sie die Karte.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Pinkpanter. Der Spickzettel darf nur die Grösse A6 haben.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Espresso. Der lange Löffel reicht, es benötigt kein Stick. Die Beeren sind nicht gefroren, daher benötigt es Eiswürfel.
Herzliche Grüsse M.Knup

Guten Morgen Espresso. Der Spitz zeigt Richtung Gabel, nach links zum Herzen.
Herzliche Grüsse M.Knup