Hotel & Gastro formation SG AR AI FL

Grüezi Shishi. Sie haben ja seit anfangs Februar die 6 Menü auf die sie sich auch für die Weine vorbereiten können. Wenn sie zu jedem Menü 1 Weisswein und einen Rotwein die passen vorbereiten, haben sie ja bereits die Alternativen für die Weinempfehlung.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Emma, alles was gefordert wird in der Aufgabe, gehört auch in die 10 Seiten für das Dossier. In der Präsentation sind sie frei. Es muss nicht im Dossier vorhanden sein. Sie können die Ehrenwörtliche Erklärung eintragen wo sie möchten. Es muss einfach logisch und im Inhaltsverzeichnis vermerkt...

Grüezi Shishi. Wir erwarten 2 Weissweine und 2 Rotweine in Alternative als Empfehlung, nicht für jedes Menü. Sie dürfen die Namen etwas kürzen, wie in ihrem Beispiel.
Herzliche Grüsse M.Knup

Hallo Emma. Die Teeauswahl für Barista ist unter Barista angegeben. Hier können sie sich vorbereiten. Ja es ist der gleiche Wasserkocher, wie im ÜK. Die zwei Tische sollten ja nicht zum gleichen Zeitpunkt zum Kaffee oder Tee kommen.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Emma. Es ist ihre Eigenkreation und darf daher auch ihre Rezepturen enthalten. Sie sind frei mit der Menge.
Herzliche Grüsse
M.Knup

Stellen sie zuerst die Menü vor und danach machen sie die Weinempfehlung.
Herzliche Grüsse M.Knup

Die Messerklinge zeigt nach links, genau wie das Hauptgangmesser.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Rebecca. Wir bewerten nach dem Skills Book. Dort wird beschrieben, dass ein Before-dinner-drink appetitanregend sein muss. Wenn ihr Drink diese Kriterien erfüllt, können sie die Kreation verwenden.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Emma. Sie dürfen das Glas fertig mitbringen. Achten Sie darauf das es gekühlt transportiert wird, sonst verläuft Ihnen die Schokolade.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Diego. Sie müssen sich ja auf den Cava vorbereiten weil wir diesen ja auf der Getränkekarte haben, ansonsten hätten sie ja einen mehr. Wir machen es ihnen einfacher. Sie werden ganz sicher keinen Abzug erhalten, wenn sie an der Prüfung Prosecco erwähnen anstelle Cava.
Herzliche Grüsse M.Knup