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von ramona.lehner
Sa 14. Mär 2020, 18:48
Forum: QV Koch EFZ Köchin EFZ 2020
Thema: Allgemeine Fragen
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Re: Allgemeine Fragen

Guten Abend

Hat es Lebensmittelfarbe, welche man für Dekor von Buttermassen färben benötigen kann?
Wenn nein, darf man es selber mitnehmen?
Danke für Ihre Antwort und ein schönes Wochenende
von ramona.lehner
Do 30. Jan 2020, 11:29
Forum: QV Koch EFZ Köchin EFZ 2020
Thema: Warenkorb 3
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Re: Warenkorb 3

Grüezi Ich mache eine Cosomme mit einer Einlage Gemüseperlen und als gegarte Masse Kräuterflädli. Zählen die Flädli als Beilage? Zur Vorspeise mache ich eine Olivenvinaigrette. Wird die Vinaigrette akzeptiert, wenn ich Öl, Essig, gehackte Zwiebel, Salz und die Oliven halbiert mache? Vielen Dank für ...
von ramona.lehner
Di 28. Jan 2020, 15:28
Forum: QV Koch EFZ Köchin EFZ 2020
Thema: Warenkorb 4
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Re: Warenkorb 4

Grüezi
Wird das Pflichtprodukt: Auberginen als Einlage in die Hülsen/ Getreidesuppe akzeptiert?
von ramona.lehner
Di 28. Jan 2020, 15:26
Forum: QV Koch EFZ Köchin EFZ 2020
Thema: Warenkorb 2
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Re: Warenkorb 2

Grüezi
Darf man zu einer kalten Suppe eine lauwarme gebackene Beilage (Blätterteigkissen) servieren?