Mittagsservice

Moderator: Marcel Knup

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inauendani
Administrator
Beiträge: 64
Registriert: Fr 22. Nov 2019, 22:07

Mittagsservice

Beitrag von inauendani »

Fragen zum Thema Mittagsservice

Corinne Böhi
Beiträge: 2
Registriert: Mo 17. Mai 2021, 11:51

Re: Mittagsservice

Beitrag von Corinne Böhi »

Guten Tag
Wird die Weinkarte an der Prüfung selbst noch gekürzt oder werden alle Weine, die wir auf der Weinkarte bekommen haben vorhanden sein?

Marcel Knup
Beiträge: 87
Registriert: Mi 4. Dez 2019, 13:29

Re: Mittagsservice

Beitrag von Marcel Knup »

Grüezi Corinne. Die Weinkarte bleibt so, es werden alle Weine vorhanden sein.
Herzliche Grüsse M. Knup

Marryy.16
Beiträge: 1
Registriert: Do 25. Feb 2021, 19:41

Re: Mittagsservice

Beitrag von Marryy.16 »

Guten Tag
Ich habe eine Frag zur Empfehlung, müssen wir eine eigene Empfehlung zusammen stellen aus der Speisekarte oder nur das Menu und den Tageshit empfhelen?

christalmr
Beiträge: 1
Registriert: Do 20. Mai 2021, 21:44

Re: Mittagsservice

Beitrag von christalmr »

Guten Abend :)
Ich habe eine Frage, bei der Speisekarte steht bei denn Supen " Klare Fischsuppe mit Safran, Knoblauchsauce und Toast" ist in dieser Suppe ein Fisch drin? und wird die Suppe in einer Suppentasse serviert oder in einem Suppenteller?

Marcel Knup
Beiträge: 87
Registriert: Mi 4. Dez 2019, 13:29

Re: Mittagsservice

Beitrag von Marcel Knup »

Sie bekommen am Prüfungstag spezielle Empfehlungen, aus der Speisekarte müssen sie nichts empfehlen.
Herzliche Grüsse M. Knup

Marcel Knup
Beiträge: 87
Registriert: Mi 4. Dez 2019, 13:29

Re: Mittagsservice

Beitrag von Marcel Knup »

Hallo Christal. In der Fischsuppe sind mundgerechte Fischstücke drin. Das Anrichtegeschirr, werden wir ihnen während der Servicebesprechung in der Küche zeigen.
Herzliche Grüsse M. Knup

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