Allgemeine Fragen
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Allgemeine Fragen
Stellen Sie hier allgemeine Fragen zum QV
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Re: Allgemeine Fragen
Liebe Lernende,
Zu Eurer Information
Thema Burrata WK 1
Es kann wahlweise 1 Stück Burrata a ca. 100-150 gr oder mind. 2 Stück Piccola Burrata max 4 Stück a ca. 50 gr bezogen werden.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
Zu Eurer Information
Thema Burrata WK 1
Es kann wahlweise 1 Stück Burrata a ca. 100-150 gr oder mind. 2 Stück Piccola Burrata max 4 Stück a ca. 50 gr bezogen werden.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
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Re: Allgemeine Fragen
guten Tag
Ich habe 2 Fragen bezüglich dem QV.
beim Wahrenkorb 2 der Runde Mocken ist Pflicht darf ich diesen als Suppenbeilage in einer Frühlingsrolle verwenden?
Die Flageolett Bohnen kommen in welcher Verarbeitungsform? Frisch?
Danke für eine Rückmeldung
LG Max Muster
Ich habe 2 Fragen bezüglich dem QV.
beim Wahrenkorb 2 der Runde Mocken ist Pflicht darf ich diesen als Suppenbeilage in einer Frühlingsrolle verwenden?
Die Flageolett Bohnen kommen in welcher Verarbeitungsform? Frisch?
Danke für eine Rückmeldung
LG Max Muster
Re: Allgemeine Fragen
Grüezi Herr Wirth
Zu Punkt eins; Sie erhalten max. 300 gr. Runder Mocken vom Kalb, wie Sie dieses Pflichtprodukt verarbeiten, können sie selber bestimmen.
Vielleicht gibt es zur Verwendung zum genannten wertigen Pflichtprodukt noch andere Ideen.
Zu Punkt zwei; die Flagolets bekommen Sie eingelegt.
Eine tolle Zeit und gute Vorbereitungen, wünsche ich Ihnen.
Max Gsell
Zu Punkt eins; Sie erhalten max. 300 gr. Runder Mocken vom Kalb, wie Sie dieses Pflichtprodukt verarbeiten, können sie selber bestimmen.
Vielleicht gibt es zur Verwendung zum genannten wertigen Pflichtprodukt noch andere Ideen.
Zu Punkt zwei; die Flagolets bekommen Sie eingelegt.
Eine tolle Zeit und gute Vorbereitungen, wünsche ich Ihnen.
Max Gsell
Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag
Wenn ich bei den Warenkörben den Fisch bezüglich Trockenhitze, in Kombination mit Blätterteig zubereite, ist dann eine Stärkebeilage immer noch erforderlich?
Freundliche Grüsse Koch2023
Wenn ich bei den Warenkörben den Fisch bezüglich Trockenhitze, in Kombination mit Blätterteig zubereite, ist dann eine Stärkebeilage immer noch erforderlich?
Freundliche Grüsse Koch2023
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag
Wenn ich bei den Warenkörben den Fisch bezüglich Trockenhitze, in Kombination mit Blätterteig zubereite, ist dann eine Stärkebeilage immer noch erforderlich?
Freundliche Grüsse Koch2023
Guten Abend
Wenn Sie den Fisch in einer Hülle wie Blätterteig garen braucht es demnach keine Stärkebeilage mehr zusätzlich, da diese damit abgedeckt ist.
Achten Sie aber auf die Gemüsebeilage und passende Sauce um in den erforderlichen hohen Aufwand gelangen.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
Wenn ich bei den Warenkörben den Fisch bezüglich Trockenhitze, in Kombination mit Blätterteig zubereite, ist dann eine Stärkebeilage immer noch erforderlich?
Freundliche Grüsse Koch2023
Guten Abend
Wenn Sie den Fisch in einer Hülle wie Blätterteig garen braucht es demnach keine Stärkebeilage mehr zusätzlich, da diese damit abgedeckt ist.
Achten Sie aber auf die Gemüsebeilage und passende Sauce um in den erforderlichen hohen Aufwand gelangen.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag
Für die Flagoletbohnen:
Diese sind ja getrocknet und eingeweicht?
In welchem Laden sind diese erhältlich?
Freundliche Grüsse
Für die Flagoletbohnen:
Diese sind ja getrocknet und eingeweicht?
In welchem Laden sind diese erhältlich?
Freundliche Grüsse
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- Beiträge: 55
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Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag
Für die Flagoletbohnen:
Diese sind ja getrocknet und eingeweicht?
In welchem Laden sind diese erhältlich?
Freundliche Grüsse
Guten Abend Max
Die Flagoletbohnen erhalten Sie bei Transgourmet, und bestimmt auch in anderen Geschäften.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
Für die Flagoletbohnen:
Diese sind ja getrocknet und eingeweicht?
In welchem Laden sind diese erhältlich?
Freundliche Grüsse
Guten Abend Max
Die Flagoletbohnen erhalten Sie bei Transgourmet, und bestimmt auch in anderen Geschäften.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
Re: Allgemeine Fragen
Guten Tag
Wenn man z.B. beim Fischgericht Gartenkresse zum verschönern des Tellers braucht, muss dies Rezeptiert werden oder kann man das jeder Zeit aus dem Kühlraum holen?
Freundliche Grüsse
Wenn man z.B. beim Fischgericht Gartenkresse zum verschönern des Tellers braucht, muss dies Rezeptiert werden oder kann man das jeder Zeit aus dem Kühlraum holen?
Freundliche Grüsse
Re: Allgemeine Fragen
In einem Warenkorb habe ich ein Toast Körbli in der Vorspeise, zählt das als Knusper Komponent?
Wird das Erlaubt sein wenn ich im gleichen Warenkorb dann bei der Suppe z.B. Croutons mache?
Wird das Erlaubt sein wenn ich im gleichen Warenkorb dann bei der Suppe z.B. Croutons mache?