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Moderator: Remo Frosio
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inauendani
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Kevin.Landolt
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Re: Warenkorb 1
beim Warenkorb 1 ist Poulet Brust ein Pflichtprodukt. Dieses möchte ich zu einer Farce verarbeiten und als Klösschen bei der Creme Suppe als Einlage haben, ist dies möglich? oder wird es nicht akzeptiert, daher das es "nur" eine Einlage ist?
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Remo Frosio
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Re: Warenkorb 1
von Kevin.Landolt » Do 28. Nov 2024, 17:03
beim Warenkorb 1 ist Poulet Brust ein Pflichtprodukt. Dieses möchte ich zu einer Farce verarbeiten und als Klösschen bei der Creme Suppe als Einlage haben, ist dies möglich? oder wird es nicht akzeptiert, daher das es "nur" eine Einlage ist?
Guten Tag Kevin
Vielen Dank für deine Frage. Da die Pouletbrust ein Pflichtprodukt ist, muss sie in ausreichender Menge als Haupt- oder Nebenkomponente eingesetzt werden. Als reine Einlage in Form von Klösschen reicht dies nicht aus.
Da du bereits in Erwägung ziehst, eine Farce herzustellen, wäre es eine grossartige Alternative, diese für eine Terrine als Vorspeise zu nutzen. Damit könntest du dein handwerkliches Können zeigen und das Pflichtprodukt entsprechend hervorheben.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio
beim Warenkorb 1 ist Poulet Brust ein Pflichtprodukt. Dieses möchte ich zu einer Farce verarbeiten und als Klösschen bei der Creme Suppe als Einlage haben, ist dies möglich? oder wird es nicht akzeptiert, daher das es "nur" eine Einlage ist?
Guten Tag Kevin
Vielen Dank für deine Frage. Da die Pouletbrust ein Pflichtprodukt ist, muss sie in ausreichender Menge als Haupt- oder Nebenkomponente eingesetzt werden. Als reine Einlage in Form von Klösschen reicht dies nicht aus.
Da du bereits in Erwägung ziehst, eine Farce herzustellen, wäre es eine grossartige Alternative, diese für eine Terrine als Vorspeise zu nutzen. Damit könntest du dein handwerkliches Können zeigen und das Pflichtprodukt entsprechend hervorheben.
Mit freundlichen Grüssen
Remo Frosio