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Guten Tag
Ich möchte im Fisch Gericht eine, Wolfsbarsch -Lachsterrine machen. Die Terrine hat eine Kerntemperatur von 72 grad aber schicken tue ich sie als lauwarmes Gericht. Darf ich das machen oder geht das aus Hygienischen gründen wegen dem fisch nicht, wenn ich denn nur lauwarm schicke?

Freundliche Grüsse
Corina