Dossier Ergänzungskompetenz

[Soul]

Hallo Herr.Knupp ich habe eine etwas verspätete frage
Ich benötige bei meiner Ergänzungskompetenz (barista) zum erstellen meines Getränkes einen Espresso
ich frage mich ob alle drei der Bohnen bereits parat stehen oder ob es eine standart bohne gibt die wir nutzen werden

Liebe Grüsse und einen angenehmen Tag

[Marcel Knup]

Grüezi Soul. Für die Ergänzungskompetenz Küraufgabe, steht der Rustico d'oro zur Verfügung. Die Mühle ist eingestellt. Sie verwechseln die Aufgabe. Die Auswahl der 3 Kaffeesorten, benötigen sie für die Pflichtaufgabe des Filterkaffees.
Herzliche Grüsse M.Knup

[lovispzd]

Hallo Herr Knup

Ich hab eine Frage bezüglich der Pflichtaufgabe vom Barkeeper, haben wir irgendwo einen Warenkorb oder eine Übersicht unserer Spirituosen? z.B. was für Brandy, Cognac oder Likör, damit wir uns dementsprechend auf die Marke vorbereiten können?

Freundliche Grüsse
Lovis

[Marcel Knup]

Grüezi Lovispzd. Nein wir haben keine Liste. Es sind alle Marken gleich wie im ÜK 4. Es reicht aber wenn sie Allgemein über die Spirituosen Auskunft geben können.
Herzliche Grüsse M.Knup

[Rebecca]

Guten Tag Herr Knop
ich habe noch eine Frage bezüglich meiner Ergänzung Kompetenz (Barkeeper). ich habe bei meiner Eigenkreation einen Birnenbrand verwendet. Nun habe ich einen regionalen Birnenbrand gefunden. Würde es viel Abzug bei der Note geben, wenn ich anstatt dem, den ich am anfang verwendet habe mit dem regionalen produkt tauschen würde?
(Ich würde dies in meiner Präsentation erwähnen)
Oder soll ich dies lieber lassen?
freundliche Grüsse
Rebecca

[Marcel Knup]

Grüezi Rebecca. Wenn sie in der Präsentation darauf eingehen und erklären warum sie den Wechsel gemacht haben, dürfen sie das.
Herzliche Grüsse M.Knup

[JosephTeene]

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