Hotel & Gastro formation SG AR AI FL

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Guten tag Herr Knupp
ich wollte mich nochmals zum thema der pflichtaufgabe (chef de rang) erkundigen, und ob ich om vorraus bereits wissen werde in welche richtung es gehen wird (im letzten jahr fleisch)
Falls dem so währe habe ich übersehen wo diese info nachzuschauen währe...
Vielen dank für ihre antwort : )

Die Informationen für die Pflichtaufgabe wird mit dem Aufgebot für die Prüfung, ende März versendet.
Herzliche Grüsse M.Knup

Guten Tag Herr Knupp (schonwieder)
Wie ist es nochmals wegen dem Wein beim Mittagsservice?
Wo müssen wir Schöppli/Offen/Flaschen verkaufen?
Freundliche Grüsse
Diego Talavera :D

Hallo Diego. Sie müssen bei beiden Tischen (Barkeeper) Vorspeise: 2 x Weisswein in Alternative und Hauptgang: 2 x Rotwein in Alternative empfehlen. Die Gäste suchen die Weine selber aus.
Herzliche Grüsse M.Knup

Guten Abend Herr Knupp

Von wo (Marke) beziehen wir unsere Teeauswahl der Teekarte?
Ich würde mich nämlich gerne etwas tiefer hinein lesen können, was bestimmte Sorten angeht.
Außerdem habe ich mich gefragt, ob ich als Barista ebenfalls die Teekarte im Angebot zusätzlich lernen soll oder nur die sieben, welche ich am Gästetisch vorstelle?

Mit freundlichen Grüßen
Emma

Guten Morgen Herr Knupp

Bezüglich meiner Pflichtaufgabe (Barista) wollte ich nochmals nachfragen, was die Teeauswahl angeht?
Ausserdem kam mir noch die Frage auf, ob ich für die Herstellung zum Filterkaffee den gleichen Wasserkocher wie beim Tee benutze zum Aufgiessen?

Ich wünsche Ihnen noch einen sonnigen Tag.


Mit freundlichen Grüssen
Emma

Hallo Emma. Die Teeauswahl für Barista ist unter Barista angegeben. Hier können sie sich vorbereiten. Ja es ist der gleiche Wasserkocher, wie im ÜK. Die zwei Tische sollten ja nicht zum gleichen Zeitpunkt zum Kaffee oder Tee kommen.
Herzliche Grüsse M.Knup