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Mittagsservice
Verfasst: Di 3. Feb 2026, 12:03
von inauendani
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Re: Mittagsservice
Verfasst: Mi 11. Mär 2026, 09:51
von ShiShi
inauendani hat geschrieben: ↑Di 3. Feb 2026, 12:03
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„Ich bin mir nicht mehr ganz sicher mit der Reihenfolge bei der Menüpräsentation.
Soll ich zuerst das ganze Menü vorstellen und danach die passenden Weine empfehlen, oder soll ich die Weine direkt nach jedem Gang vorstellen?“
Re: Mittagsservice
Verfasst: Mi 11. Mär 2026, 15:02
von Marcel Knup
Stellen sie zuerst die Menü vor und danach machen sie die Weinempfehlung.
Herzliche Grüsse M.Knup
Re: Mittagsservice
Verfasst: Mo 16. Mär 2026, 10:19
von ShiShi
inauendani hat geschrieben: ↑Di 3. Feb 2026, 12:03
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„Bei der Präsentation stellen wir zwei Menüs vor. Müssen wir zu beiden Menüs jeweils zwei Weiss- und zwei Rotweine empfehlen oder nur einmal insgesamt zwei Weiss- und zwei Rotweine?“
Re: Mittagsservice
Verfasst: Mo 16. Mär 2026, 10:24
von ShiShi
inauendani hat geschrieben: ↑Di 3. Feb 2026, 12:03
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Bei der Menüpräsentation haben die Weine teilweise sehr lange Namen. Müssen wir beim Vorstellen den ganzen offiziellen Namen sagen oder dürfen wir ihn auch etwas kürzen, solange der Wein noch klar erkennbar ist?“
Beispiel dazu:
„Zum Beispiel beim Roero Arneis DOCG Serra Lupini:
Müssen wir den ganzen Namen sagen oder reicht es, wenn wir nur Roero Arneis aus dem Piemont sagen?“
Re: Mittagsservice
Verfasst: Mo 16. Mär 2026, 10:33
von ShiShi
ShiShi hat geschrieben: ↑Mo 16. Mär 2026, 10:24
inauendani hat geschrieben: ↑Di 3. Feb 2026, 12:03
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Bei der Menüpräsentation haben die Weine teilweise sehr lange Namen. Müssen wir beim Vorstellen den ganzen offiziellen Namen sagen oder dürfen wir ihn auch etwas kürzen, solange der Wein noch klar erkennbar ist?“
Beispiel dazu:
„Zum Beispiel beim Roero Arneis DOCG Serra Lupini:
Müssen wir den ganzen Namen sagen oder reicht es, wenn wir nur Roero Arneis aus dem Piemont sagen?“
Re: Mittagsservice
Verfasst: Di 17. Mär 2026, 10:52
von Marcel Knup
Grüezi Shishi. Wir erwarten 2 Weissweine und 2 Rotweine in Alternative als Empfehlung, nicht für jedes Menü. Sie dürfen die Namen etwas kürzen, wie in ihrem Beispiel.
Herzliche Grüsse M.Knup
Re: Mittagsservice
Verfasst: Mo 23. Mär 2026, 16:25
von ShiShi
inauendani hat geschrieben: ↑Di 3. Feb 2026, 12:03
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wir wissen ja erst bei Prüfungs Tag welche 2 Menü wir haben müssen die Weinenpfelung auf die Menüs passen oder nicht einigermassen passen oder kann ich selber entscheiden welche weine ich nehme
Re: Mittagsservice
Verfasst: Di 24. Mär 2026, 11:07
von Marcel Knup
Grüezi Shishi. Sie haben ja seit anfangs Februar die 6 Menü auf die sie sich auch für die Weine vorbereiten können. Wenn sie zu jedem Menü 1 Weisswein und einen Rotwein die passen vorbereiten, haben sie ja bereits die Alternativen für die Weinempfehlung.
Herzliche Grüsse M.Knup
Re: Mittagsservice
Verfasst: Do 30. Apr 2026, 13:34
von ShiShi
inauendani hat geschrieben: ↑Di 3. Feb 2026, 12:03
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Grüezi Herr Knupp
Hier sind ShiShi und Espresso. Wir sind gerade in der Schule und fragen uns, ob sie uns empfehlen würden für die 4 Personen am Tisch jeweils auch ein Wein zu empfehlen, den es nur als Schöppli (3.75dl) gibt auf der Karte?
Danke für die Antwort!