Allgemeine Fragen

[Aline Akermann]

Guten Tag
Müssen wir bei unserem Fischgericht, beim zweiten Fisch im Warenkorb also ca. 200g alles verwenden, oder kann man 100g zurückgeben.

[Aline Akermann]

Wenn ich einen roh-marinierten Fenchelsalat bei meinem Fischgericht mache, zählt das auch als Gemüsebeilage oder muss diese zwingend gegart sein?

[Aline Akermann]

Guten Tag
Zählt Ratatouille oder Peperonata mit Cherry Tomaten als ein Gemüse oder zwei?

[Remo Frosio]

von Aline Akermann » Di 31. Mär 2026, 15:18

Guten Tag
Müssen wir bei unserem Fischgericht, beim zweiten Fisch im Warenkorb also ca. 200g alles verwenden, oder kann man 100g zurückgeben.

Guten Tag Aline

Bei den Warenkorbgerichten ist der zuerst genannte Fisch vollständig zu filetieren. Die nicht benötigten Teile sind fachgerecht zurückzugeben.

Beim zweiten Fisch haben Sie die Möglichkeit, bereits bei der Warenkorbbestellung die gewünschte Menge anzugeben. Das bedeutet: Sie können entweder von den bereitgestellten 200 g beispielsweise 100 g zurückgeben oder – wenn Sie dies im Voraus wissen – direkt nur 100 g bestellen.

[Remo Frosio]

von Aline Akermann » Di 31. Mär 2026, 15:25

Wenn ich einen roh-marinierten Fenchelsalat bei meinem Fischgericht mache, zählt das auch als Gemüsebeilage oder muss diese zwingend gegart sein?

Guten Tag Aline

Wenn Sie zu Ihrem Fischgericht einen roh marinierten Fenchelsalat servieren, zählt dieser als Gemüsebeilage. Achten Sie jedoch darauf, dass das Gericht insgesamt stimmig ist und geschmacklich gut zum Fischgericht passt.

[Remo Frosio]

von Aline Akermann » Mi 1. Apr 2026, 13:49

Guten Tag
Zählt Ratatouille oder Peperonata mit Cherry Tomaten als ein Gemüse oder zwei?


Guten Tag Aline

Ein Ratatouille oder eine Peperonata mit Cherrytomaten zählt als zwei Gemüsebeilagen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Schnittarten sauber ausgeführt sind und die verwendete Menge an Cherrytomaten ausreichend ist, damit diese im Gericht klar erkennbar sind.