Hotel & Gastro formation SG AR AI FL

Hallo Svea und Zoé, die Poulardenbrust ist ohne Knochen. Das Vegigericht ist nicht Stock, sondern ein Kartoffelstrudel, dabei wird der Schafskäse in den Strudel gegeben. Die Wein- und Speisekarte dürfen sie mit in den Prüfungsraum nehmen und in der Servicestation deponieren. An den Gästetisch dürfen...

Grüezi FlyingFisch. Ja den Portwein müssen sie selber erarbeiten.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Flavia und Mirella. Die Karten sind an der QV genau so, wie sie auf der Homepage sind.
Herzliche Grüsse M.Knup

Guten Morgen Mirella. Das Skilss Book dient an der QV als Grundlage für das Pflichtprogramm. Es können alle Gericht die unter der Rubrik "Tranchieren von Fleisch und Geflügel" stehen, an der QV gefordert werden.
Herzliche Grüsse M.Knup

Guten Morgen FlyingFisch.
Der Weizen wir in der Brühe gegart und anschliessend mit Heissluft getrocknet, er dient als Knusper in diesem Gericht.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi FlyingFisch, wir stellen den Pulco Zitronensaft zur Verfügung und ja sie sind frei wie Sie Ihren Sour zubereiten möchten, Sie können ihn auch in 2 mal zubereiten.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi FlyingFisch, wir stellen den Smirnoff Wodka zur Verfügung. Sie dürfen selber einen mitnehmen, dieser gehört dann zu den 5 Zutaten ausserhalb des Warenkorbes.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Svea. Ja die Mise en place Liste gehört auch zu den 10 Seiten. Alle geforderten Aufträge müssen in 10 Seiten enthalten sein.
Herzliche Grüsse M.Knup

Grüezi Emilly. Rechnen sie mit 6 % Schund wie im ÜK.
Herzliche Grüsse M.Knup

Guten Abend.
Verschiedene Gemüsewürfel gelten als eine Zutat, Zwiebeln und gemischte Kräuter gelten als je ein Zutat.
Herzliche Grüsse M.Knup