Mittagsservice

[Marcel Knup]

Grüezi FlyingFisch. Ja den Portwein müssen sie selber erarbeiten.
Herzliche Grüsse M.Knup

[Svea Horn]

Grüezi Herr Knup

Wie wird die Poulardenbrust serviert bei der Prüfung, mit oder ohne Knochen?
Beim vegetarischen Hauptgericht wird der Kartoffelstock mit hölzigem Schafskäse serviert, wird dieser darüber gehobelt?
Dürfen wir unsere Wein und Speisekarte die wir selbst mitbringen, mit Vermerkungen, runter in den Speisesaal nehmen oder nur beim Selbststudium?

Liebe Grüsse Svea & Zoé

[Marcel Knup]

Hallo Svea und Zoé, die Poulardenbrust ist ohne Knochen. Das Vegigericht ist nicht Stock, sondern ein Kartoffelstrudel, dabei wird der Schafskäse in den Strudel gegeben. Die Wein- und Speisekarte dürfen sie mit in den Prüfungsraum nehmen und in der Servicestation deponieren. An den Gästetisch dürfen sie nur ihre Notizen auf dem A6 Blatt mitnehmen.
Herzliche Grüsse
M.Knup